Το Οινοποιείο Νικολούλη Ιδρύθηκε το 2002 από τους αδερφούς Απόστολο και Νικόλαο. Βρίσκεται στη Θεσσαλία, στα ανατολικά του νομού Λάρισας στο χωριό Χάλκη. Το Οινοποιείο Νικολούλη, διαθέτει ιδιόκτητους αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας έκτασης 80 στρεμμάτων πιστοποιημένους από τον φορέα TUV AUSTRIA HELLAS. Στους αμπελώνες του είναι φυτεμένες εκλεκτές ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών όπως Ξινόμαυρο, Μπαντίκι, Ροδίτης, Μοσχάτο Μαύρο, Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvegnion, Ugni Blanc.